Vellutata di verdure

Name: Vellutata di verdure
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 25 - 30 g di olio extravergine di oliva; 170 - 200 g di misto per soffritto; 700 - 800 g di verdure miste; 750 - 850 g di acqua; 1 cucchiaino dado per brodo vegetale; 1 cucchiaino di sale

4.8 (772 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 15min

Total time 40min

Serving size 6 porzioni

Ingredients

25 - 30 g di olio extravergine di oliva
170 - 200 g di misto per soffritto (cipolla, cipollotti, porri) a pezzi (2 cm)
700 - 800 g di verdure miste (zucchine, carote, zucca, pomodori, patate, sedano) a pezzi (2 cm)
750 - 850 g di acqua
1 cucchiaino dado per brodo vegetale
or 1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
1 cucchiaino di sale

Nutrition: per 1 porzione
Calories: 465 kJ / 111 kcal
Protein: 4 g
Carbohydrates: 9 g
Fat: 5 g
Fibre: 3.6 g