Risotto radicchio, speck e taleggio

Risotto radicchio, speck e taleggio

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Prep. 10min

Total 35min

4 porzioni

Ingredients

50 g di cipolla a pezzi
30 g di olio extravergine di oliva
100 g radicchio rosso a listarelle
100 g di speck a cubetti o listarelle
320 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
50 g di vino rosso
700 g di acqua
1 cucchiaino di sale

1 cucchiaino colmo di dado Bimby per brodo di carne
100 g di Taleggio a pezzetti

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 14.6 g

Calories 2200 kJ / 526 kcal

Fat 13.7 g

Fibre 2.3 g

Carbohydrates 66.7 g

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