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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Effiloché de lapin à la moutarde et champignons, poêlée de spaetzle
Prep. 15min
Total 1 h 30min
4 portions
Ingredients
Les spaetzles
-
2 pincées de gros sel
-
1 filet d'huile d'olive
-
3 œufs
-
125 g d'eau et l'eau pour la casserole
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3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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250 g de farine de blé
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100 g de fromage blanc nature
Le lapin à la moutarde et champignons
-
500 g de viande de lapin en morceaux
-
1 filet d'huile d'olive
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4 branches de romarin frais
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4 branches de persil frais, équeutés
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2 échalotes coupées en deux
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15 g d'huile d'olive
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250 g d'eau
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150 g de vin blanc sec
-
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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2 pincées de poivre 5 baies à ajuster en fonction des goûts
-
200 g de champignons de Paris frais émincés
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150 g de crème liquide 30-40% m.g.
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120 g de moutarde à l'ancienne
-
15 g de fécule de maïs délayée dans un peu d'eau
Le dressage
-
30 g de beurre
Nutrition per 1 portion
Calories
805.8 kcal /
3363.5 kJ
Protein
39 g
Fat
44 g
Carbohydrates
53.8 g
Fibre
6.2 g
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