Ossobuco

Ossobuco

3.4 35 rating

Prep. 20min

Total 3 h 40min

4 Portionen

Ingredients

Möhren in Stücken (2 cm)
300 g
Knollensellerie in Stücken (2 cm)
300 g
Zwiebel (ca. 60 g), halbiert
1
Knoblauchzehe
1
Rinderbeinscheiben (à ca. 200 g, ca. 1 cm hoch)
4
Mehl zum Bemehlen
Öl zum Braten
Lorbeerblätter
2
Wacholderbeeren
5
Rotwein, trocken
300 g
Tomatenmark
100 g
Bratensaucen-Paste (siehe Tipp)
50 g
Rinderfond
700 g
Kartoffeln, mehligkochend in Stücken (2 cm)
600 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 528 mg

Protein 35 g

Calories 2605 kJ / 622 kcal

Fat 28 g

Fibre 11.2 g

Saturated Fat 5 g

Carbohydrates 40 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Die perfekte Welle 23 Recipes
Germany

You might also like...

Ochsenbäckchen

5 h

Rosenkohl mit Parmesansauce und Kartoffeln

1 h

Grünkohl mit Eiern und Senfsauce

1 h

Spargel und Kartoffeln mit Sauce Hollandaise

50min

Rindfleischstreifen, Paprika und Zwiebeln anbraten

25min

Grüne Bohnen anbraten

25min

Schnelle Sauce Hollandaise

10min

Lauch dünsten

20min

Sous-vide gegarter Schweinebauch mit Kartoffel-Endivien-Stampf

13 h 15min

Fondue Chinoise

2 h 40min

Slow Cooked Kalbsbeinscheibe mit Safran-Risotto

4 h 30min

Gemüseplatte mit heller Sauce

1 h