Sous-vide Putenbrust mit Zitrusfrüchten

Sous-vide Putenbrust mit Zitrusfrüchten

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Prep. 10min

Total 3 h 30min

2 Portionen

Ingredients

Orange, unbehandelt Schale dünn abgeschält, Saft ½ Orange ausgepresst
1
Zitrone, unbehandelt Schale dünn abgeschält, Saft ausgepresst
1
grobes Salz
10 g
Rosmarin abgezupft
1 Zweig
Petersilie abgezupft
1 Stängel
Putenbrustfilets, ohne Haut (à 200 g)
2
Olivenöl
40 g
Wasser
1400 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 49 g

Calories 1744 kJ / 417 kcal

Fat 22 g

Fibre 0.8 g

Carbohydrates 4 g

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