![Baccalà alla Veracruz Baccalà alla Veracruz](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/7BA1A122-6CDD-4894-935F-BCC898D89E24/Derivates/1136D263-1730-46B8-98A1-27C401FE5304.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1000 g di acqua
- 250 g di riso
- 1 ¼ di cucchiaino di sale
- 100 g di olio extravergine di oliva + q.b.
- 250 g di baccalà a pezzi
- 100 g di carote, pelate e a pezzi (2-3 cm)
- 150 g di cavolo cappuccio a pezzi
- 300 g di pomodori in quarti
- 80 g di cipolle a metà
- 4 spicchi di aglio
-
1
peperoncino serrano a metà
or 1 peperoncino jalapeño fresco a metà - 2 cucchiai di aceto di mele
- 100 g di olive nere denocciolate
- 20 g di capperi sott'aceto
- 5 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate
- 3 rametti di timo fresco, le foglioline lavate
- 1 - 2 dadi per brodo di pesce, a piacere
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1748 kJ / 418 kcal
- Protein
- 14.3 g
- Carbohydrates
- 24.2 g
- Fat
- 29.3 g
In Collections
Alternative recipes
Baccalà alla portoghese
1h 10min
Brandada di baccalà alla portoghese
1h 30min
Baccalà agli agrumi e purea di cavolo romano
55min
Coniglio ai carciofi
1h 25 min
Baccalà al forno con broccoli
1h 30min
Stoccafisso con i porri
50min
Mousse di baccalà e avocado
30min
Baccalà alla Soutelo
30min
Baccalà alla cappuccina
55min
Agnello a vapore alla marocchina con cous cous
1小時
Baccalà alla ligure
1小時
Baccalà in umido (Ghiotta di Natale)
1h 10min