Velouté de courge au curcuma, légumes vapeur et œuf au plat

Velouté de courge au curcuma, légumes vapeur et œuf au plat

3.8 65 ratings

Prep. 20min

Total 55min

4 portions

Ingredients

800 g de chair de courge d'hiver coupée en morceaux
15 g de curcuma frais

2 c. à café de curcuma en poudre
650 g d'eau
8 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
250 g de carottes coupées en rondelles
350 g de pommes de terre coupées en dés
80 g d'oignon rouge coupé en fines lamelles
5 g d'huile végétale
300 g de champignons de Paris frais émincés
4 œufs
4 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
30 g de crème fraîche

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 12 g

Calories 1124.5 kJ / 269.2 kcal

Fat 13.2 g

Fibre 7.8 g

Carbohydrates 21.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix® et moi - n°16 39 Recipes
France

You might also like...

Tartine végétarienne

40min

Tomates farcies aux herbes, polenta aux olives

45min

Paella végétarienne

50min

Flan de chèvre aux petits pois, mayonnaise d'avocat

3 h 25min

Falafels

24 h

Soufflé au beaufort et aux noisettes

45min

Purée butternut-noisettes

50min

Dhal

1 h 40min

Tian légumes-feta et compotée de poivrons avec le Découpe-minute

1 h 50min

Ramen aux champignons, nouilles soba et tofu

No ratings

Tarte fine à la courgette, à la ricotta et au basilic

No ratings

Tarte à la tomate, pâte à la farine de pois chiches

No ratings

Show all

Show all