Compatible versions
Velouté de courge au curcuma, légumes vapeur et œuf au plat
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 800 g de chair de courge d'hiver, coupée en morceaux
-
15
g de curcuma frais
or 2 c. à café de curcuma en poudre - 650 g d'eau
- 8 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 4 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 250 g de carottes, coupées en rondelles
- 350 g de pommes de terre, coupées en dés
- 80 g d'oignon rouge, coupé en fines lamelles
- 5 g d'huile végétale
- 300 g de champignons de Paris frais, émincés
- 4 œufs
- 4 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 30 g de crème fraîche
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1124.5 kJ / 269.2 kcal
- Protein
- 12 g
- Carbohydrates
- 21.8 g
- Fat
- 13.2 g
- Fibre
- 7.8 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Velouté butternut-poivron rouge
30min
Velouté de carottes à la coriandre
35min
Velouté de carotte, gingembre, œuf mollet et carottes crues à l'huile d'olive
35min
Soupe de légumes d'hiver au lait d'amande
40min
Colin aux asperges et pâtes à lasagne
35min
Velouté de patate douce au coing
35min
Velouté de légumes et lentilles
1h
Velouté de légumes, œufs en cocotte aux épinards
1h
Soupe courge-carotte-cumin, poulet aux gnocchis et champignons et crumble aux pommes
1h 15min
Soupe de butternut et chantilly au gingembre
50 分
Velouté de courge musquée au tofu soyeux
45min
Gratin de chou-fleur au kasha
1h 5 min