Crème de saumon, omelette à la ciboulette et marrons grillés

Crème de saumon, omelette à la ciboulette et marrons grillés

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Prep. 15min

Total 55min

6 portions

Ingredients

L'omelette à la ciboulette

4 œufs
100 g de lait entier
1 - 1 ½ c. à café de sel
1 - 2 pincées de noix de muscade en poudre
ciboulette, séchée et ciselée à ajuster en fonction des goûts

La crème de saumon et les marrons grillés

40 g de carotte coupée en morceaux
80 g de pomme de terre coupée en morceaux
100 g de fenouil coupé en morceaux
50 g de blanc de poireau coupé en morceaux
20 g de beurre
650 g d'eau
30 g de vin blanc sec
1 c. à café bombée de bouillon de légumes en pâte
½ c. à café de sel
3 pincées de poivre moulu
300 g de marrons entiers, épluchés, en conserve
250 g de filets de saumon frais coupés en morceaux (2 cm)
100 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 16 g

Calories 1434.7 kJ / 341.7 kcal

Fat 17.8 g

Fibre 5.2 g

Carbohydrates 29 g

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