Salade de quinoa aux moules

Salade de quinoa aux moules

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Prep. 5min
Total 30min
4 portions

Ingredients

  • d'eau
    450 g
  • de moules fraîches, préalablement nettoyées
    1000 g
  • de quinoa
    100 g
  • d'échalotes
    40 g
  • d'huile de sésame
    20 g
  • de jus de citron
    30 g
  • de sel à ajuster en fonction des goûts
    2 pincées
  • de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
    2 pincées
  • de persil frais équeutés
    2 brins
  • de graines de sésame grillées
    2 c. à soupe
  • de courgette coupée en brunoise
    150 g

Nutrition per 1 portion

Calories 242.3 kcal / 1014.3 kJ
Protein 15.3 g
Fat 10.3 g
Carbohydrates 19.8 g
Fibre 3.8 g
Saturated Fat 1.5 g
Sodium 480 mg

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