Cabillaud de Noël au four (Portugal)

Cabillaud de Noël au four (Portugal)

4.4 22 ratings

Prep. 15min

Total 1 h 15min

6 portions

Ingredients

La chapelure

100 g de pain de maïs coupé en morceaux
15 g d'huile d'olive et un peu pour le plat de gratin
1 gousse d'ail
1 c. à soupe de coriandre fraîche équeutée

La garniture aux olives

100 g d'olives noires dénoyautées
20 g d'huile d'olive
1 c. à café d'origan déshydraté
1 c. à café de parmesan râpé
le jus d'1/2 citron jaune
1 pincée de poivre noir moulu
1 pincée de sel marin

Le cabillaud

800 g d'eau
500 g de pommes de terre farineuses, spécial purée coupées en morceaux (4 cm)
2 pincée de sel marin
100 g d'oignon coupé en morceaux
65 g d'huile d'olive
2 gousses d'ail
800 g de filets de cabillaud sans peau, coupés en morceaux (4 cm)
2 œufs moyens (53-63 g) blancs et jaunes séparés
70 g de crème fraîche épaisse, 40% m.g. min.

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 35 g

Calories 2254 kJ / 539 kcal

Fat 29 g

Carbohydrates 33 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Noël dans le monde 9 Recipes
France

You might also like...

Tajine de lieu et de courgettes aux épices

50min

Maquereaux marinés à l'orientale, compotée de poivrons

2 h 50min

Merlu à la galicienne

45min

Lasagne au merlu, légumes et champignons

1 h 35min

Emincé de veau mariné aux petits légumes

1 h

Ramequin cake vanille, ananas et caramel

55min

Tajine de daurade au citron confit

40min

Trinxat de cerdagne

55min

Linguine aux moules, ail et brocoli

55min

Tajine de pintade au fenouil

1 h 15min

Poulet aux citron et amandes

1 h 5min

Ragoût de poisson aux épices

1 h 45min