Cazuela de cordero y arroz con berenjenas

Cazuela de cordero y arroz con berenjenas

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Prep. 10min

Total 50min

6 raciones

Ingredients

70 g de aceite de oliva
500 g de carne de cordero (sin nervios) salpimentada y en dados de 3x3 cm
180 - 200 g de cebolla en cuartos
2 - 3 dientes de ajo
1 berenjena (350-400 g) con piel, en dados de 2x2 cm
70 g de tomate frito
300 g de arroz de grano redondo
800 g de caldo de carne

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 16.5 g

Calories 1892 kJ / 453 kcal

Fat 23.8 g

Fibre 3.1 g

Carbohydrates 43.2 g

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