![Caponata alla catanese Caponata alla catanese](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/91AB2E54-1CE2-49E2-941B-9FD8A896D1BA/Derivates/9FCBCD5F-C8FF-486E-8C18-CAD0E38C6F83.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 70 g di olio extravergine di oliva
- 1 spicchio di aglio senz'anima a metà
- 80 g di cipolla bianca in quarti
- 150 g di peperone rosso a pezzi (2-3 cm)
- 150 g di peperone giallo a pezzi (2-3 cm)
- 150 g di gambi di sedano a fettine (1-1.5 cm)
- 300 g di melanzana, con la buccia ed a pezzi (2-3 cm)
- 20 g di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 50 g di olive nere denocciolate
- 50 g di olive verdi denocciolate
- 30 g di capperi sott'aceto sgocciolati
- 30 g di pinoli
- 20 g di aceto di vino bianco
- 300 g di pomodori pelati
- 5 foglioline di basilico fresco lavate
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1360 kJ / 325 kcal
- Protein
- 6.1 g
- Carbohydrates
- 14.8 g
- Fat
- 27.2 g
- Fibre
- 4.4 g
Alternative recipes
Melanzane e zucchine marinate
1h 35min
Bruschette con melanzane
30min
Peperoni ripieni alla barese
55 min
Caponata di pesce spada e melanzane
1h 30min
Caponata di verdure delle Madonie
50min
Funghi sott'olio con peperoncini e menta
45min
Caponata di mele
50min
Peperoni in agrodolce
30min
Pasta con le sarde (Pasta chi sardi)
55 min
Melanzane sott'olio alla siciliana
3h 30min
Contorno di melanzane, cipolle e pomodori
35 min
Caponata (TM6)
1h 30min