Koulibiac di salmone al profumo di aneto

Koulibiac di salmone al profumo di aneto

4.7 6 ratings

Prep. 1 h

Total 2 h 40min

8 porzioni

Ingredients

Pasta brisée

360 g di farina tipo 00 + q.b.
180 g di burro a tocchetti
1 cucchiaino di sale
90 g di acqua fredda
1 cucchiaino colmo di pepe rosa macinato

Farcitura

1000 g di acqua
25 g olio extravergine di oliva
4 pizzichi di sale
150 g di riso basmati
3 uova
250 g di scalogno a pezzi
50 g di burro a pezzi
250 g di funghi champignon puliti e a fette

Terminare la preparazione

900 g di filetto di salmone fresco intero, senza pelle e deliscato
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe bianco macinato
7 rametti di aneto fresco le foglioline lavate e asciugate
300 g di foglie di spinaci freschi pulite
1 uovo
200 g di vino bianco
400 g di panna acida (crème fraîche) (30% di grassi)
4 rametti di prezzemolo fresco le foglioline lavate e asciugate
30 g di succo di limone spremuto fresco e filtrato

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 33.4 g

Calories 3545 kJ / 848 kcal

Fat 57.3 g

Fibre 4 g

Carbohydrates 49.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Oggi... Salmone! 10 Recipes
Italy

You might also like...

Chantilly ai chiodi di garofano

20min

Delizia alla fragola di Plougastel

4 h 55min

Biscotti farciti (Alfajores argentini)

1 h 5min

Piconi

1 h 10min

Torta gelato ai frutti rossi e biscotti

6 h 20min

Fougasse

2 h

Presnitz

2 h

Biscotti ai semi di papavero e lamponi

45min

Waterzooi (Zuppa di pesce e verdure)

45min

Croccante cocco e caffè

12 h 40min

Mini fishcakes di baccalà e piselli

1 h 15min

Spighette al kamut

3 h 55min