Compatible versions
Rindersteaks mit Kartoffelplätzchen und Rucolasalat
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Am Vortag
- 800 g Kartoffeln, festkochend, mittelgroß, mit Schale
- 600 g Wasser
Steaks und Fertigstellung
- 6 Zweige Rosmarin
- 15 Zweige Thymian
- 4 Lorbeerblätter, frisch, mehrfach eingeschnitten
- 2 Stücke Entrecôte (à 350 g, ca. 3 cm dick)
- 80 g Olivenöl
- 80 g Butter, kalt, in Flöckchen, und etwas mehr zum Einfetten
- 3 Prisen Muskat, frisch gerieben
- 1 TL Salz und etwas mehr zum Würzen
- 2 Schalotten, halbiert
- 30 g Wasser
- 40 g Zitronensaft
- 1 TL Zucker und etwas mehr zum Würzen
- 2 TL Senf
- 400 g Cherry-Tomaten
- 100 g Rucola, geputzt, mundgerecht gezupft
- Pfeffer zum Würzen
- Fleur de Sel zum Würzen
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 3218 kJ / 767 kcal
- Protein
- 39 g
- Carbohydrates
- 30 g
- Fat
- 51 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Kalbsfilet auf Tomatensugo und Zitronenreis
1小時 10 分
Lammhüften mit Speckbohnen
1h 30min
Rinderfilet mit Kartoffelgratin und Senfbutter
1h 45 min
Kalbstafelspitz
50min
Spaghetti mit Kalbfleisch-Bolognese
50min
Hähnchenbrust mit Frischkäsefüllung
55 分
Schweinefilet mit grüner Pfeffersauce
1小時 15 分
Schweinefilet auf Paprikagemüse
55 分
Saltimbocca mit Kartoffel-Paprika-Gemüse
50min
Kalbsmedaillons mit Sauce Béarnaise und Fingermöhren
1h
Schweinefilet mit Rotwein-Frischkäsesauce
1h
Filetsteak mit Pfeffersauce und Knusper-Kartoffel-Püree
1h