Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 50 g di scalogno a pezzi
- 120 g di speck a cubetti
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 320 g di riso Carnaroli
- 60 g di vino bianco
-
820
g di acqua
or 820 g di brodo vegetale - 1 cucchiaino di sale
- 240 g di polpa di melone a cubetti (1 cm)
-
160
g di panna acida
or 160 g di stracciatella
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2519 kJ / 602 kcal
- Protein
- 15.3 g
- Carbohydrates
- 71 g
- Fat
- 28.2 g
- Saturated Fat
- 69 g
- Fibre
- 1.3 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
Alternative recipes
Risotto alla birra
35 min
Risotto alle fragole e peperoncino
40 min
Risotto mango e Parmigiano reggiano
40 min
Risotto al basilico e pecorino con dadolata di melanzane
1h 10 min
Risotto ai profumi d'estate
30 min
Risotto rosmarino e speck
25 min
Risotto al salmone affumicato
30 min
Risotto al limone e prosciutto crudo
35 min
Risotto pere e Gorgonzola
40 min
Risotto arancia, robiola e rosmarino
30 min
Risotto al gorgonzola e noci al miele
35 min
Risotto con Brie, speck e noci
35 min