Insalata di gamberi alla siciliana

Name: Insalata di gamberi alla siciliana
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 200 g di cipolla rossa; 30 - 40 g di aceto di vino rosso; 10 g di prezzemolo; 50 g di olio extravergine di oliva; 40 g di succo di lime; ½ cucchiaino di sale; 1 pizzico di pepe bianco macinato; 300 g di acqua; 500 g di gamberoni giganti crudi, sgusciati; 4 - 6 fette di lime; 200 g di bulbo di finocchio; 400 g di pomodorini

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Prep. 25min

Total 40min

6 porzioni

Ingredients

di cipolla rossa a fettine sottili (1-2 mm)
200 g
di aceto di vino rosso
30 - 40 g
di prezzemolo le foglioline lavate ed asciugate
10 g
di olio extravergine di oliva
50 g
spicchio di aglio (optional)
½
di succo di lime spremuto fresco
40 g
40 g di succo di limone, spremuto fresco
di sale + q.b.
½ cucchiaino
di pepe bianco macinato
1 pizzico
di acqua
300 g
di gamberoni giganti crudi, sgusciati e privati del filo intestinale (1 kg circa di gamberoni interi)
500 g
di lime (2-3 mm)
4 - 6 fette
4 - 6 fette di limone, (2-3 mm)
di bulbo di finocchio a fettine sottili (1-2 mm)
200 g
di pomodorini a metà
400 g