Bœuf tex mex au chou rouge

Name: Bœuf tex mex au chou rouge
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 100 g d'oignon; 2 gousses d'ail; 500 g de chou rouge; 20 g d'huile d'olive; 1000 g de viande de bœuf hachée; 1 c. à café de piment en poudre; 2 pincées d'origan déshydraté; 2 pincées de cumin en poudre; 2 pincées de piment de Cayenne en poudre; 30 g de vinaigre de vin rouge; 1 cube de bouillon de bœuf (pour 0,5 l); 100 g de riz basmati; 100 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.; 100 g de cheddar

4.0 (188 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 10min

Total time 1h 5min

Serving size 8 portions

Ingredients

100 g d'oignon, coupé en deux
2 gousses d'ail
500 g de chou rouge, coupé en morceaux
20 g d'huile d'olive
1000 g de viande de bœuf hachée
1 c. à café de piment en poudre, type fumé (chipotle)
or 1 c. à café de mélange d'épices mexicain
2 pincées d'origan déshydraté
2 pincées de cumin en poudre
2 pincées de piment de Cayenne en poudre
30 g de vinaigre de vin rouge
1 cube de bouillon de bœuf (pour 0,5 l), émietté
100 g de riz basmati, rincé à l'eau froide
100 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
100 g de cheddar, coupé en tranches

Nutrition: per 1 portion
Calories: 1826.9 kJ / 438 kcal
Protein: 28.4 g
Carbohydrates: 14.4 g
Fat: 29.8 g
Fibre: 2.4 g