Kedgeree z dorszem i żółtkami z Varomy

Kedgeree z dorszem i żółtkami z Varomy

4.1 21 ratings

Prep. 20min

Total 55min

6 porcji

Ingredients

Sos jogurtowy

200 g jogurtu naturalnego
10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
10 g miodu wielokwiatowego, płynnego
½ łyżeczki kurkumy, suszonej, mielonej
1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
1 szczypta soli
5 g czerwonej papryczki chili, świeżej bez gniazd nasiennych

Kedgeree z dorszem i żółtkami z Varomy

250 g ryżu basmati
50 g czerwonej soczewicy, suszonej
500 g fileta z dorsza, bez skóry najlepiej polędwicy
1 ¾ - 2 ½ łyżeczki soli
¾ - 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
20 g masła plus 2 łyżeczki do dorsza gotowanego na parze
1000 g wody
6 żółtek
2 ząbki czosnku
10 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 1 mm plastry
10 g oliwy z oliwek
1 łyżeczka kurkumy, suszonej, mielonej
¼ łyżeczki kolendry, mielonej
¼ łyżeczki nasion kozieradki (optional) mielonych
¼ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
1 szczypta kardamonu, mielonego
natka pietruszki, świeża, tylko liście do podania

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porcję

Sodium 877.3 mg

Protein 23.5 g

Calories 1571.2 kJ / 375.5 kcal

Fat 11.4 g

Fibre 1.8 g

Saturated Fat 5 g

Carbohydrates 43.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

ŻÓŁTKA 12 Recipes
Poland

You might also like...

Zupa rybna z kolendrą

45min

Zupa z fenkułem i komosą ryżową

25min

Ryba w papilotach ze świeżym kokosem, quinoa i porem

2 h 15min

Wieprzowina w sosie z czarnej fasoli

30min

Ryba po hindusku z sosem jogurtowym, ziemniakami i warzywami

1 h

Łosoś w sosie z fenkułu z pomarańczą

1 h 25min

Ziemniaki z fasolką, szynką i sosem berneńskim

1 h

Łosoś z sosem z mango, fasolką szparagową i marchewką

1 h

Łosoś zapiekany z ziemniakami i jarmużem

1 h 10min

Łosoś teriyaki z soczewicą, szpinakiem i awokado

45min

Pstrągi w papilotach z miętą i cukinią

40min

Gulasz warzywny z dorszem i pastą tahini

50min