Ahi poke (Poke de atún con arroz)

Ahi poke (Poke de atún con arroz)

4.7 26 ratings

Prep. 20min

Total 40min

4 raciones

Ingredients

Arroz blanco aliñado

30 g de vinagre de arroz
10 g de azúcar
1 ½ cucharaditas de sal
1000 g de agua
300 g de arroz de grano redondo aclarado y escurrido
1 trozo de alga kombu (optional) lavada

Atún marinado

10 g de alga wakame deshidratada
8 nueces de macadamia

8 anacardos tostados sin sal
50 g de cebolla
40 g de zumo de lima
40 g salsa de soja
30 aceite de sésamo tostado
1 pellizco de chile seco desmenuzado
400 g de lomo de atún rojo calidad sushi, cortado en dados de aprox. 2 cm
1 cebolleta tierna cortada en rodajas diagonales
4 de cebollino fresco picados

Montaje

200 g de mango maduro en dados de 2 cm
1 aguacate en láminas
1 pepino con piel, en rodajas
1 lámina de alga nori tostada, cortada en tiras finas
4 de cebollino fresco picados
6 ramitas cilantro fresco picado
2 cucharadas de semillas de sésamo (blanco, negro y tostado)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 32.2 g

Calories 2715.8 kJ / 649.8 kcal

Fat 25.7 g

Fibre 6.1 g

Carbohydrates 71.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Food truck 83 Recipes
Spain

Revista Thermomix nº 140 36 Recipes
Spain

You might also like...

Brochetas de pez espada con salsa Teriyaki

40min

Guacamole

10min

Rollitos vietnamitas de gambas y cerdo (Nems) - Vietnam

45min

Falafel con salsa tahini en pan plano r'gaif

1 h 10min

Sopa tailandesa de langostinos. Manzanas con especias

1 h 15min

Bao buns sin gluten con pollo en salsa hoisin

2 h

Poke bol coreano de ternera

1 h 10min

Poke bol hawaiano

45min

Ensalada vietnamita con rollitos de primavera

30min

Poke bol de arroz con cerdo y salsa hoisin

45min

Bao buns con gambones crujientes

1 h

Pad thai de pollo - Tailandia

20min