Baharatlı ve Yer Fıstıklı Tavuk, Basmati Pilavı

Name: Baharatlı ve Yer Fıstıklı Tavuk, Basmati Pilavı
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6 porsiyon
Ingredients: 60 g kabuksuz, kavrulmuş, tuzsuz yer fıstığı; 300 g basmati pirinci; 3 tk tuz; 1400 g su; 70 g riviera zeytinyağı; 200 g kapya biber; 300 g kabak; 10 g taze zencefil; 6 diş sarımsak; 130 g soğan; 1 tk toz zerdeçal; 2 tk toz kişniş; 2 tk toz kimyon; 1 tk toz tatlı kırmızı biber; 1 tk toz acı kırmızı biber; ¼ tk toz karabiber; 1200 g derisiz, kemiksiz, tavuk kalçası; 15 g ev yapımı tavuk bulyon ezmesi; 75 g ketçap; 90 g şekersiz fıstık ezmesi; 2 tk şeker; kişniş yaprağı; 1 - 2 misket limonu

4.5 (66 ratings)

Difficulty medium

Preparation time 25min

Total time 1h 25min

Serving size 6 porsiyon

Ingredients

60 g kabuksuz, kavrulmuş, tuzsuz yer fıstığı
or 60 g kabuksuz, kavrulmuş, tuzlu yer fıstığı
300 g basmati pirinci, yıkanmış, süzdürülmüş
3 tk tuz, ekstra 1 tutam tuz
1400 g su
70 g riviera zeytinyağı
200 g kapya biber, küp küp kesilmiş (3 cm)
300 g kabak, küp küp kesilmiş ( 2 - 2,5 cm)
10 g taze zencefil, küçük parçalara bölünmüş
6 diş sarımsak
130 g soğan, ikiye bölünmüş
1 tk toz zerdeçal
2 tk toz kişniş
2 tk toz kimyon
1 tk toz tatlı kırmızı biber
1 tk toz acı kırmızı biber
¼ tk toz karabiber
1200 g derisiz, kemiksiz, tavuk kalçası, parçalara bölünmüş (yakl. 4-5 cm)
15 g ev yapımı tavuk bulyon ezmesi
or 1 tavuk bulyon küpü
75 g ketçap
90 g şekersiz fıstık ezmesi (bk.öneri)
2 tk şeker
kişniş yaprağı, ince kıyılmış, süslemek için
or maydanoz yaprağı, ince kıyılmış, süslemek için
1 - 2 misket limonu, servis etmek için

Nutrition: per 1 porsiyon
Calories: 2951.6 kJ / 705 kcal
Protein: 59.2 g
Carbohydrates: 55.1 g
Fat: 26.4 g
Fibre: 6.4 g