![Coquilles Saint-Jacques au lard et risotto de chou-fleur Coquilles Saint-Jacques au lard et risotto de chou-fleur](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/9FC0B363-55F3-49ED-A5EB-E428481538CB/Derivates/e03721fc-a6e9-4fce-a7e5-8a854582fa6e.jpg)
Compatible versions
Coquilles Saint-Jacques au lard et risotto de chou-fleur
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 50 g de parmesan en morceaux
- 1 oignon
- 30 g de beurre
- 500 g de chou-fleur en fleurettes
- 50 g de vin blanc sec
- 150 g de crème liquide 30-40% m.g.
- du sel
- du poivre moulu
- 1 c. à café de fécule de maïs (Maïzena)
- 12 noix de saint-jacques
- 12 tranches fines de lard
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1983 kJ / 477 kcal
- Protein
- 30 g
- Carbohydrates
- 35 g
- Fat
- 8 g
In Collections
Alternative recipes
Lotte au beurre rouge
40 分
Velouté de céleri-rave, saint-jacques au lard
55 分
Purée de panais au mascarpone et cabillaud, jus vert
45 分
Richard Toix - Saint-jacques en croûte d'algue et purée de topinambour au chocolat blanc
1小時
Plat : sole au beurre de grenade et purée de panais à l'anis
1小時
Œufs cocotte aux cèpes
35 分
Filets de limande en croûte de pistache, mijoté de légumes aux épices
45 分
Lotte en croûte de fromage basque et purée de pommes de terre au chorizo
1小時
Parmentier de canard à la patate douce
40 分
Pannacotta au chou-fleur et truite fumée
5小時
Petite crème de corail, noix de saint-jacques poêlées
35 分
Cabillaud et speck, purée de chou-fleur
40 分