Compatible versions
Coquilles Saint-Jacques au lard et risotto de chou-fleur
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 50 g de parmesan en morceaux
- 1 oignon
- 30 g de beurre
- 500 g de chou-fleur en fleurettes
- 50 g de vin blanc sec
- 150 g de crème liquide 30-40% m.g.
- du sel
- du poivre moulu
- 1 c. à café de fécule de maïs (Maïzena)
- 12 noix de saint-jacques
- 12 tranches fines de lard
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1983 kJ / 477 kcal
- Protein
- 30 g
- Carbohydrates
- 35 g
- Fat
- 8 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Cabillaud et speck, purée de chou-fleur
40 min
Purée de panais au mascarpone et cabillaud, jus vert
45 min
Gaspacho, cabillaud et jambon cru
20 min
Velouté de céleri-rave, saint-jacques au lard
55 min
Saint-jacques au curry, poireaux et fenouil
35 min
Lotte en croûte de fromage basque et purée de pommes de terre au chorizo
1h
Lotte au beurre rouge
40 min
Aiguillettes de canard panées aux noisettes, purée de céleri et sauce au cidre
1h
Risotto lotte et lard
50 min
Pannacotta au foie gras, compotée pomme-betterave aux épices
12h
Parmentier de canard à la patate douce
40 min
Risotto de saint-jacques, caramel de mandarine
40 min