Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination, without this required setup we cannot guarantee a successful outcome.
Coquilles Saint-Jacques au lard et risotto de chou-fleur
Ingredients
-
50 g de parmesan en morceaux
-
1 oignon
-
30 g de beurre
-
500 g de chou-fleur en fleurettes
-
50 g de vin blanc sec
-
150 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
du sel
-
du poivre moulu
-
1 c. à café de fécule de maïs (Maïzena)
-
12 noix de saint-jacques
-
12 tranches fines de lard
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
France
You might also like...
Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil
45min
Risotto de saint-jacques, caramel de mandarine
40min
Poireaux et conchiglioni farcis au veau
1 h 10min
Cabillaud, royale à l’ail et lard paysan, velouté de petits pois et crumble au thym
1 h 40min
Lotte en croûte de fromage basque et purée de pommes de terre au chorizo
1 h
Boudin blanc pané aux noisettes et cèpes, raisins et compotée de pommes
45min
Parmentier de canard à la patate douce
40min
Cabillaud chorizo-tomate
25min
Cabillaud et speck, purée de chou-fleur
40min
Purée de panais au mascarpone et cabillaud, jus vert
45min
Grenadier (poisson de roche), tombée de chou rouge aux chorizo et raisins
45min
Risotto au poireau et saumon fumé
40min