Crème au chèvre, coulis de fraise, fraises fraîches et meringues

Crème au chèvre, coulis de fraise, fraises fraîches et meringues

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Prep. 25min

Total 4 h

2 portions

Ingredients

Les meringues

120 g de blancs d'œufs
120 g de sucre en poudre
120 g de sucre glace maison

La crème au chèvre

100 g de crème liquide 35% m.g. très froide
100 g de fromage de chèvre frais, type Petit Billy®
20 g de sucre en poudre
¼ gousse de vanille fendue en deux dans la longueur et égrainée
30 g de jus de citron fraîchement pressé

Le coulis de fraises

50 g de sucre en poudre
50 g d'eau
150 g de fraises
40 g de jus de citron

Le dressage

150 g de fraises coupées en morceaux

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 14 g

Calories 4004.5 kJ / 950.5 kcal

Fat 23 g

Fibre 2.5 g

Carbohydrates 168 g

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