Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La meringue (la veille)
- 4 blancs d'œufs
- 200 g de sucre en poudre
La glace à l'amande (la veille)
- 100 g d'amandes émondées
- 200 g de crème liquide, 30% m.g. min.
- 300 g de lait
La glace à l'amande (le jour même)
- 4 jaunes d'œufs
- 50 g de sucre roux
- 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
La glace à la griotte
- 40 g de sucre en poudre
- 250 g de griottes surgelées
- 1 blanc d'œuf
La finition
- 60 g de sucre en poudre
- 150 g de crème liquide 35% m.g., très froide
- 150 g de mascarpone, très froid
- 1 trait d'extrait naturel d'amande
- Nutrition
- per 1 part
- Calories
- 1738 kJ / 416 kcal
- Protein
- 7 g
- Carbohydrates
- 41.2 g
- Fat
- 24.8 g
- Fibre
- 1.5 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Bûche meringuée au citron
1h 15 min
Napolitain
73h 40 min
Fraisier
12小時 45 分
Crème pâtissière
15 分
Génoise
1h 50 min
Mini-forêts noires
1小時 30 分
Glaçage royal (Glace royale)
5 分
Macarons au café
24h
Pâte à chou
2小時
Eclairs à la vanille, au café et au chocolat
1h 15 min
Meringue italienne
30 分
Ganache au chocolat
20 分