Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination, without this required setup we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Vacherin griotte-amande
Prep. 30min
Total 12 h
10 parts
Ingredients
La meringue (la veille)
-
4 blancs d'œufs
-
200 g de sucre en poudre
La glace à l'amande (la veille)
-
100 g d'amandes émondées
-
200 g de crème liquide, 30% m.g. min.
-
300 g de lait
La glace à l'amande (le jour même)
-
4 jaunes d'œufs
-
50 g de sucre roux
-
2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
La glace à la griotte
-
40 g de sucre en poudre
-
250 g de griottes surgelées
-
1 blanc d'œuf
La finition
-
60 g de sucre en poudre
-
150 g de crème liquide 35% m.g. très froide
-
150 g de mascarpone très froid
-
1 trait d'extrait naturel d'amande
Difficulty
medium
Nutrition per 1 part
Protein
7 g
Calories
1738 kJ /
416 kcal
Fat
24.8 g
Fibre
1.5 g
Carbohydrates
41.2 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Desserts meringués
10 Recipes
France
France
You might also like...
Bûche meringuée au citron
1 h 15min
Bûche glacée litchi, griotte et pistache
12 h
Granité aux cerises et crème balsamique
5min
Tarte pascale aux fruits rouges
1 h 25min
Fontainebleaux et coulis de cerises
4 h 40min
Menu gourmand - Vacherin poire-chocolat
19 h
Mousse surprise
14 h
Bavarois meringué aux fraises
4 h
Meringue italienne
30min
Omelette norvégienne revisitée
5 h
Profiteroles à la pistache, coulis de framboises
5 h 40min
L'escargot chou
1 h 15min