Skip to main content Search
Choux meringués aux fruits de la Passion

Choux meringués aux fruits de la Passion
4.2 9 ratings
Prep. 30min
Total 2 h 45min
20 pièces
Sign up for free

Ingredients

La crème Passion
  • 1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g) et un récipient d'eau froide
  • 130 g de jus de fruit de la Passion (12 fruits de la Passion env.)
  • 30 g de crème liquide, 30% m.g. min.
  • 60 g de sucre en poudre
  • 4 œufs
  • 15 g de fécule de maïs
  • 40 g de beurre doux coupé en morceaux
La pâte à chou
  • 150 g d'eau
  • 80 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
  • 1 pincée de sel
  • 2 c. à café de sucre en poudre
  • 120 g de farine de blé
  • 3 œufs
La meringue italienne
  • 4 blancs d'œufs
  • 100 g d'eau
  • 300 g de sucre en poudre

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pièce

Protein 2.8 g
Calories 723 kJ / 173 kcal
Fat 7.3 g
Fibre 0.3 g
Carbohydrates 24.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Desserts meringués 10 Recipes
France

You might also like...

Crème brûlée à la Passion

4.3(100)

3 h 45min

Crème pâtissière

4.6(1.1K)

15min

Tarte au citron

4.3(46)

12 h

Choux vanille-framboise

4.6(59)

2 h 30min

Fraisier macaroné revisité

4.4(143)

2 h 45min

Fraisier

3.7(179)

12 h 45min

Mille-feuille pistache-framboise

3.0(3)

1 h 45min

Eclairs caramel beurre salé

3.1(7)

24 h

Eclairs vanille-noix de coco

2.9(8)

24 h

Muffins au chocolat et caramel au beurre salé

4.4(62)

40min

Lotte en croûte de fromage basque et purée de pommes de terre au chorizo

4.7(77)

1 h

Dôme, chocolat, citron et coulis de framboises

4.4(75)

2 h