Tartelettes meringuées à l'orange

Tartelettes meringuées à l'orange

4.0 6 ratings

Prep. 20min

Total 2 h

8 portions

Ingredients

La pâte brisée sucrée

100 g de sucre glace maison
200 g de beurre doux coupé en morceaux et un peu pour les moules
370 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
1 œuf
1 c. à café de sucre vanillé maison

La crème à l'orange

1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
135 g de jus d'orange
35 g de crème liquide 30-40% m.g.
50 g de sucre en poudre
4 œufs
15 g de fécule de maïs
40 g de beurre doux

La meringue italienne

60 g de blancs d'œufs
20 g d'eau
100 g de sucre en poudre

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 11.6 g

Calories 2532 kJ / 605 kcal

Fat 31.5 g

Fibre 2 g

Carbohydrates 67.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Tartelettes aux fruits 10 Recipes
France

You might also like...

Chouquettes à la crème pralinée

2 h 15min

Tarte au citron

12 h

Crémet sur lit d'abricot, coulis de framboises

13 h 30min

JANVIER - Crème caramel exotique - Eric Guérin

3 h 45min

Lemon curd

15min

Moelleux au mascarpone et caramel

35min

Tarte au citron destructurée

20min

Choux chocolat-réglisse

4 h

Eclairs à l'orange

4 h 25min

Tartelette fine aux fraises et crème à la pistache

3 h

Chouquettes pralin

40min

Verrines à l'orange

1 h 15min