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Le saumon sauvage au vinaigre de framboise
Ingredients
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150 g de riz long
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900 g d'eau
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4 filets de saumon frais sauvage de préférence (150 g env. chacun)
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5 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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5 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
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50 g de framboises fraîches ou surgelées, préalablement décongelées
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1 c. à soupe de poivre vert en saumure
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90 g d'échalotes coupées en deux
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20 g de beurre demi-sel
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2 c. à soupe de vinaigre de framboise
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100 g de crème liquide 30-40% m.g.
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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