Tortillas a la francesa rellenas de pisto lucense

Name: Tortillas a la francesa rellenas de pisto lucense
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1 - 2 dientes de ajo; 4 ramitas de perejil fresco; 100 g de cebolla; 30 g de aceite de oliva; 150 g de champiñones frescos laminados; 2 pellizcos de sal; 2 pellizcos de pimienta molida; 30 g de brandy; 1 cucharada de tomate concentrado; 150 g de gambas crudas peladas; 6 - 8 huevos

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Prep. 30min

Total 30min

4 raciones

Ingredients

1 - 2 dientes de ajo
4 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
100 g de cebolla
30 g de aceite de oliva (y un poco más para freír)
150 g de champiñones frescos laminados
2 pellizcos de sal
2 pellizcos de pimienta molida
30 g de brandy
1 cucharada de tomate concentrado
150 g de gambas crudas peladas

150 g de bacalao en salazón remojado y desalado, (en trozos pequeños)
6 - 8 huevos