Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Hojaldre
- 1 lámina de masa de hojaldre (aprox. 2-3 mm de grosor)
- 1 huevo batido (para pintar)
Masa choux
- 150 g de agua
- 80 g de mantequilla en trozos
- 1 pellizco de sal
- 10 g de azúcar
- 120 g de harina de repostería
- 3 huevos
Crema chiboust
- 500 g de leche
- 60 g de harina de repostería
- 6 yemas de huevo
- 250 g de azúcar
- 1 cucharadita de azúcar vainillado
- 4 hojas de gelatina (hidratadas 5 minutos en agua fría) escurridas
- 4 claras de huevo
- 1 pellizco de sal
Caramelo
- 250 g de azúcar
- 100 g de agua
- 100 g de glucosa
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 2043 kJ / 489 kcal
- Protein
- 9.4 g
- Carbohydrates
- 70.7 g
- Fat
- 18.7 g
- Fibre
- 0.8 g
In Collections
Alternative recipes
Carolinas
50 分
Tejas de almendra
12h 50 min
Crema pastelera
10 分
Bizcocho genovés
1小時 50 分
Hojaldre rápido
2小時
Cremosos de tres chocolates y arena de cacao
4h 20min
Carbayones
1h 25min
Tarta Selva Negra (schwarzwälder Kirschtorte)
2h 10min
Savarin rápido al ron
1小時 30 分
Almíbar básico
10 分
Brazo de gitano
3小時
Tarta Sacher
3小時