Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 850 g Wasser
-
2
Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
or 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht - 300 g Couscous
- 1 Stück Ingwer, frisch, walnussgroß, in dünnen Scheiben
- 100 g Zwiebeln, halbiert
- 120 g Möhren, in Stücken
- 10 g Olivenöl
- 1 Prise Safran
- 1 Zimtstange (5 cm)
- 250 g Auberginen, in kleinen Würfeln
- 250 g Erbsen, frisch oder TK, aufgetaut
- 400 g Zucchini, in kleinen Würfeln
- 300 g Kichererbsen aus der Dose, abgetropft
- 1 TL Salz
- 3 EL Blattpetersilie, gehackt
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 1931 kJ / 462 kcal
- Protein
- 20 g
- Carbohydrates
- 79 g
- Fat
- 6 g
- Fibre
- 16.8 g
Alternative recipes
Couscous mit Gemüse und Tomatensauce
45min
Quinoa-Risotto Provençale
30min
Gemüsecurry mit Reis
1h
Gefülltes Gemüse
1h 20min
Nasi goreng
50min
Gefüllte Auberginen
1h
Gemüse-Fritatta mit Kresse
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Mediterranes Reisgericht
1h
Rote-Linsen-Gratin
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Gemüse-Curry mit Couscous
30min
Linsen-Auflauf
1h 20min
Kichererbsen-Eintopf
30min