Gefüllte Auberginen

Gefüllte Auberginen

3.5 59 ratings

Prep. 25min

Total 1 h

4 Portionen

Ingredients

Mandeln
50 g
Auberginen mittelgroß
2
Zitronensaft
2 EL
Salz und etwas mehr
½ TL
Pfeffer und etwas mehr
1 Prise
Blattpetersilie ohne Stiele
½ Bund
getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft, halbiert
50 g
getrocknete Aprikosen, entsteint halbiert
50 g
Wasser
150 g
gekörnte Brühe
1 TL
½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
Couscous
100 g
Frühlingszwiebeln in feinen Ringen
2
Ei
1
Salz
½ TL
Pfeffer
1 Prise

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 11 g

Calories 1161 kJ / 277 kcal

Fat 10 g

Fibre 11.4 g

Carbohydrates 34 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Leicht & lecker 82 Recipes
Germany

Leicht & lecker 82 Recipes
Austria

You might also like...

Spinat-Pistazien-Flans

Spinat-Pistazien-Flans

35min

Gemüse-Schicht-Auflauf mit Bulgur

Gemüse-Schicht-Auflauf mit Bulgur

1 h 15min

Gefülltes Gemüse

Gefülltes Gemüse

1 h 20min

Blumenkohl im Quark-Mandel-Bett

Blumenkohl im Quark-Mandel-Bett

1 h 20min

Mittelmeergemüse mit Couscous

Mittelmeergemüse mit Couscous

1 h

Paptert mit Biltong, Pilzen und Feta

Paptert mit Biltong, Pilzen und Feta

1 h 15min

Zucchini-Taboulé mit gebratenem Halloumi

Zucchini-Taboulé mit gebratenem Halloumi

1 h 50min

Gewürzreis mit Studentenfutter und Spinat

Gewürzreis mit Studentenfutter und Spinat

40min

Auberginen mit Amaranthfüllung

Auberginen mit Amaranthfüllung

40min

Gefüllte Auberginen mit Safran und Granatapfel

Gefüllte Auberginen mit Safran und Granatapfel

1 h

Brokkoli-Puffer

Brokkoli-Puffer

1 h

Avocado-Linsen-Bratlinge mit Sour Cream

Avocado-Linsen-Bratlinge mit Sour Cream

1 h 10min