Devices & Accessories
Parmigiana di melanzane
Prep. 30min
Total 2 h
6 porzioni
Ingredients
Spurgare le melanzane
-
1000 g di melanzane
-
sale q.b.
Salsa di pomodoro
-
100 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi (2-3 cm)
-
80 g di cipolla a pezzi
-
30 g di olio extravergine di oliva
-
1 spicchio di aglio
-
500 g di pomodori pelati a pezzi
-
5 - 6 foglie di basilico fresco lavate
-
½ - 1 cucchiaino di sale
-
1 pizzico di pepe nero macinato
Friggere le melanzane
-
olio di semi di arachide q.b.
Terminare la preparazione
-
2 uova
-
250 g di mozzarella di bufala, a fette ben scolate
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porzione
Sodium
817.4 mg
Protein
20.3 g
Calories
1362.2 kJ /
325.6 kcal
Fat
21 g
Fibre
6.3 g
Saturated Fat
9.6 g
Carbohydrates
16.1 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in

Conviviale
34 Recipes
Italy
Italy

Idee gustose
177 Recipes
Italy
Italy