Compatible versions
Risotto con gamberi e fiori di zucca al profumo di tartufo
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 50 g di cipolla in quarti
- 1 spicchio di aglio
- 40 g di olio extravergine di oliva
- 200 g di fiori di zucca, puliti
- 320 g di riso Arborio (cottura 15 minuti)
-
50
g di brandy
or 50 g di vino bianco secco - 1 cucchiaio di dado per brodo vegetale
- 750 g di acqua calda
- 1 cucchiaino di sale
- 300 g di gamberi crudi sgusciati ed eviscerati
- 125 g di mascarpone
- 80 g di crema di tartufo
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 3485 kJ / 833 kcal
- Protein
- 22.4 g
- Carbohydrates
- 68.8 g
- Fat
- 52 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Risotto cuore di Sicilia ai gamberi
40min
Risotto gamberi e carciofi
30min
Risotto zucca e gamberi (Bimby Friend)
35min
Risotto con gamberetti, asparagi e fiori di zucca
40min
Risotto con gamberetti su crema di piselli
50min
Risotto ai frutti di mare
45min
Risotto ai funghi (per 2 persone)
35min
Risotto gamberetti, asparagi e yogurt
30min
Risotto alla pescatora
35min
Risotto ai funghi porcini
35min
Risotto zucchine e gamberi
1小時 15 分
Risotto al ragù bianco di mare
30min