Compatible versions
Risotto con gamberi e fiori di zucca al profumo di tartufo
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 50 g di cipolla in quarti
- 1 spicchio di aglio
- 40 g di olio extravergine di oliva
- 200 g di fiori di zucca, puliti
- 320 g di riso Arborio (cottura 15 minuti)
-
50
g di brandy
or 50 g di vino bianco secco - 1 cucchiaio di dado per brodo vegetale
- 750 g di acqua calda
- 1 cucchiaino di sale
- 300 g di gamberi crudi sgusciati ed eviscerati
- 125 g di mascarpone
- 80 g di crema di tartufo
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 3485 kJ / 833 kcal
- Protein
- 22.4 g
- Carbohydrates
- 68.8 g
- Fat
- 52 g
In Collections
Alternative recipes
Risotto gamberi e carciofi
30 min
Risotto gamberetti, asparagi e yogurt
30 min
Risotto alla pescatora
35min
Risotto ai funghi (per 2 persone)
35min
Risotto con gamberetti, asparagi e fiori di zucca
40 min
Risotto al nero di calamari
40 min
Risotto ai funghi porcini
35min
Risotto con gamberetti su crema di piselli
50 min
Risotto con salmone agli agrumi
50 min
Riso ai frutti di mare
1小時 40 分
Risotto spinaci e gamberetti
30 min
Risotto zucchine e gamberi
1h 15min