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Gâteau crousti-fondant mangue-chocolat

Gâteau crousti-fondant mangue-chocolat
4.0 34 ratings
Prep. 20min
Total 3 h 45min
8 parts
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Ingredients

Le biscuit
  • beurre pour le moule
  • farine de blé pour le moule
  • 60 g de chocolat noir détaillé en morceaux
  • 1 c. à café bombée de sucre en poudre
  • 1 c. à soupe de fécule de maïs
  • 1 c. à café rase de levure chimique (½ sachet)
  • 2 œufs
Le croustillant au chocolat
  • 100 g de chocolat détaillé en morceaux
  • 20 g de beurre
  • 100 g de Pailleté Feuilletine™
La mousse au chocolat et la mangue
  • 1 mangue mûre coupée en tranches fines
  • 200 g de chocolat noir détaillé en morceaux
  • 30 g de beurre demi-sel
  • 6 œufs
  • 10 g de cacao en poudre non sucré

Difficulty

medium

Nutrition per 1 part

Protein 12.1 g
Calories 2067 kJ / 495.5 kcal
Fat 28.5 g
Fibre 5 g
Carbohydrates 45 g

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