Gnocchi au safran et sauce à la salade de Trévise
TM5 TM31 TM6

Gnocchi au safran et sauce à la salade de Trévise

4.8 (4 ratings)

Ingredients

Les gnocchi

  • 1000 g d'eau
  • 2 pincées de sel
  • 800 g de pommes de terre farineuses, spécial purée, coupées en rondelles (2-3 mm)
  • 300 g de farine de blé, et un peu pour fariner
  • 10 g de beurre doux
  • 1 dose de safran

L'assaisonnement et la cuisson des gnocchi

  • 300 g de salade de Trévise, lavée et essorée
  • 30 g d'huile d'olive extra vierge
  • 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts et un peu pour la cuisson des gnocchi
  • 1 pincée de poivre noir moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • eau, pour la cuisson des gnocchi
  • 20 g de lait
    or 30 g de ricotta fraîche, bien égouttée (ou crème)
  • 4 c. à soupe de parmesan râpé

Nutrition
per 1 portion
Calories
2301 kJ / 550 kcal
Protein
18.5 g
Carbohydrates
91.6 g
Fat
14.7 g
Fibre
7.7 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes