Salada de inverno

Name: Salada de inverno
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 8 doses
Ingredients: 60 g azeite; 15 g óleo de sésamo; 5 g gengibre ralado; 1 dente de alho; 10 g açúcar amarelo; 1 limão; 1 laranja; 500 g água; 1 ½ c. chá de sal; 200 g batata-doce; 200 g batata-doce laranja; 200 g batata-doce roxa; 4 ovos; 500 g brócolos; 1 c. chá de coentros em pó; 1 pitada de pimenta; Azeite; 200 g beterraba crua; 100 g laranja; 150 g espinafres; 130 g romã; 50 g noz; 40 g sultanas douradas

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Difficulty easy

Preparation time 10min

Total time 35min

Serving size 8 doses

Ingredients

60 g azeite
15 g óleo de sésamo
5 g gengibre ralado
1 dente de alho
10 g açúcar amarelo
1 limão (raspa e sumo)
1 laranja (raspa e sumo)

500 g água
1 ½ c. chá de sal
200 g batata-doce cortada em cubos
200 g batata-doce laranja cortada em cubos
200 g batata-doce roxa cortada em cubos
4 ovos
500 g brócolos, só os floretes
1 c. chá de coentros em pó
1 pitada de pimenta
Azeite q.b. p/ temperar
200 g beterraba crua
or 200 g beterraba cozida cortada em cubos, mais q.b. em fatias p/ decorar
100 g laranja, só os gomos
150 g espinafres
130 g romã, só os bagos
50 g noz partida em pedaços
40 g sultanas douradas

Nutrition: per 1 dose
Calories: 1305.1 kJ / 311.9 kcal
Protein: 8.5 g
Carbohydrates: 37.4 g
Fat: 16.2 g
Saturated Fat: 2.4 g
Fibre: 7.3 g
Sodium: 567.5 mg