Pasztet z bakłażana z pomidorowym coulis
TM5 TM6

Pasztet z bakłażana z pomidorowym coulis

2.6 (28 ratings)

Ingredients

Pasztet z bakłażana

  • 1000 g bakłażana, pokrojonego na 3 cm kawałki
  • 1 ząbek czosnku
  • 50 g oliwy z oliwek
  • masło, do natłuszczenia formy
  • mąka pszenna, do oprószenia formy
  • 4 jajka
  • 50 g mleka, 1,5% tłuszczu
  • 3 szczypty soli
  • 1 szczypta pieprzu cayenne, mielonego
  • gorąca woda, do kąpieli wodnej

Pomidorowy coulis

  • 3 ząbki czosnku
  • 100 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 30 g oliwy z oliwek
  • 600 g pomidorów, dojrzałych, przekrojonych na pół
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 szczypta tymianku, świeżego
    or 1 szczypta tymianku, suszonego
  • 3 szczypty soli
  • 2 szczypty pieprzu białego, mielonego
  • 10 liści bazylii, świeżych, posiekanych

Nutrition
per 1 porcję
Calories
1089 kJ / 262 kcal
Protein
8 g
Carbohydrates
16 g
Fat
19 g
Fibre
6 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes