Pasztet z bakłażana z pomidorowym coulis

Pasztet z bakłażana z pomidorowym coulis

2.8 30 ratings

Prep. 20min

Total 2 h

6 porcji

Ingredients

Pasztet z bakłażana

1000 g bakłażana pokrojonego na 3 cm kawałki
1 ząbek czosnku
50 g oliwy z oliwek
masło do natłuszczenia formy
mąka pszenna do oprószenia formy
4 jajka
50 g mleka 1,5% tłuszczu
3 szczypty soli
1 szczypta pieprzu cayenne, mielonego
gorąca woda do kąpieli wodnej

Pomidorowy coulis

3 ząbki czosnku
100 g cebuli przekrojonej na pół
30 g oliwy z oliwek
600 g pomidorów, dojrzałych przekrojonych na pół
1 łyżeczka cukru
1 szczypta tymianku, świeżego

1 szczypta tymianku, suszonego
3 szczypty soli
2 szczypty pieprzu białego, mielonego
10 liści bazylii, świeżych posiekanych

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porcję

Protein 8 g

Calories 1089 kJ / 262 kcal

Fat 19 g

Fibre 6 g

Carbohydrates 16 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

KUCHNIA FRANCUSKA 10 Recipes
Poland

You might also like...

Salmorejo - chłodnik z Andaluzji

1 h 5min

Crostini z kremem z bakłażana i mozzarellą

1 h

Ziołowa frittata z ricottą

55min

Surowe spaghetti z marchewki z pesto z awokado (dieta raw)

15min

Pasta z cukinii i soczewicy

1 h 10min

Risotto z wędzonym serem

30min

Farinata - włoski placek z ciecierzycy

1 h 30min

Pasta z kaszy pęczak i pora

40min

Medaliony ziemniaczane z salsą z pomidorów i awokado

45min

Dip z karczochów i tofu

5min

Zupa fasolowa z oliwą pietruszkowo-cytrynową

50min

Placuszki z kukurydzą i kolendrą

50min