Skip to main content Search
Filet de porc aux asperges

Filet de porc aux asperges
4.7 18 rating
Prep. 40min
Total 1 h 15min
4 portions
Sign up for free

Ingredients

  • 700 g d'eau
  • 1 échine de porc, désossée (600 g env.), coupé en deux
  • 1 c. à café de sel et un peu pour l'assaisonnement
  • 500 g de petites pommes de terre
  • 2 pincées de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 800 g d'asperges vertes épluchés
  • ½ c. à café de sucre en poudre
  • sel à discrétion
  • 2 c. à café de beurre doux coupé en petits morceaux
  • 20 g de vin blanc ou 1 c. à café de jus de citron
  • 200 g de fromage à tartiner nature, type Kiri ou Philadelphia
  • 1 c. à café de fond de légumes maison ou 1/2 cube de bouillon de légumes
  • 2 c. à soupe d'herbes aromatiques fraîches
  • 2 c. à café d'huile de friture

Difficulty

easy

Nutrition per 4 portions

Protein 197 g
Calories 9290 kJ / 2223 kcal
Fat 105 g
Fibre 17.8 g
Carbohydrates 104 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Autour des asperges 10 Recipes
France
Best of - printemps 18 Recipes
France

You might also like...

Paupiette de sole

Paupiette de sole

3.6(10)

50min

Crêpes aux fines herbes et aux asperges

Crêpes aux fines herbes et aux asperges

3.9(10)

35min

Œufs basse température, artichauts et girolles

Œufs basse température, artichauts et girolles

4.3(50)

2 h

Suprêmes de poulet printaniers au raifort

Suprêmes de poulet printaniers au raifort

4.0(10)

45min

Brochette de lapin, pomme et pruneau

Brochette de lapin, pomme et pruneau

4.3(10)

1 h

Saltimbocca alla romana

Saltimbocca alla romana

4.5(20)

25min

Mignon de veau aux légumes et coeurs d'artichauts

Mignon de veau aux légumes et coeurs d'artichauts

4.1(14)

50min

Mignons de porc à l'époisses

Mignons de porc à l'époisses

4.3(26)

1 h 15min

Matelote de poisson au Riesling

Matelote de poisson au Riesling

4.2(5)

13 h

Filet de porc et ses légumes, sauce au vin

Filet de porc et ses légumes, sauce au vin

4.1(51)

45min

Filet mignon de veau à l'estragon, écrasé de pomme de terre à l'huile d'olive

Filet mignon de veau à l'estragon, écrasé de pomme de terre à l'huile d'olive

4.5(205)

1 h

Filet de canard, navets à l'orange glacés au miel

Filet de canard, navets à l'orange glacés au miel

4.1(36)

55min