Filet de porc aux asperges

Filet de porc aux asperges

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Prep. 40min

Total 1 h 15min

4 portions

Ingredients

700 g d'eau
1 échine de porc, désossée (600 g env.), coupé en deux
1 c. à café de sel et un peu pour l'assaisonnement
500 g de petites pommes de terre
2 pincées de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts
800 g d'asperges vertes épluchés
½ c. à café de sucre en poudre
sel à discrétion
2 c. à café de beurre doux coupé en petits morceaux
20 g de vin blanc ou 1 c. à café de jus de citron
200 g de fromage à tartiner nature, type Kiri ou Philadelphia
1 c. à café de fond de légumes maison ou 1/2 cube de bouillon de légumes
2 c. à soupe d'herbes aromatiques fraîches
2 c. à café d'huile de friture

Difficulty

easy

Nutrition per 4 portions

Protein 197 g

Calories 9290 kJ / 2223 kcal

Fat 105 g

Fibre 17.8 g

Carbohydrates 104 g

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