Tatin d'endives
TM5 TM31 TM6

Tatin d'endives

4.6 (151 ratings)

Ingredients

La pâte brisée au carvi

  • 150 g de farine de blé, et un peu pour le plan de travail
  • 75 g de beurre, froid , coupé en morceaux
  • ½ c. à café de sel
  • 50 g d'eau froide
  • ½ c. à café de graines de carvi

La cuisson des endives

  • 6 endives
  • 500 g d'eau

Les endives caramélisées

  • 30 g de beurre, et un peu pour le moule
  • 40 g de cassonade
  • 20 g de vinaigre balsamique
  • 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts

Nutrition
per 1 part
Calories
1120 kJ / 267 kcal
Protein
4.2 g
Carbohydrates
26.5 g
Fat
16 g
Fibre
4.7 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes