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Tagliata di manzo con salsa chimichurri
Ingredients
Salsa chimichurri
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2 spicchi di aglio a metà
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50 g di scalogno in quarti
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10 g di coriandolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
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10 g di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
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1 cucchiaio di origano secco
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100 g di olio extravergine di oliva
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30 g di aceto di vino bianco
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½ cucchiaino di peperoncino rosso secco
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½ limone il succo spremuto fresco
Tagliata di manzo con patate novelle
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1200 g di acqua
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2 ½ cucchiaini di sale
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700 g di patate novelle pelate, in quarti
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2 cucchiai di olio extravergine di oliva
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½ cucchiaino di cumino in polvere
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½ cucchiaino di coriandolo in polvere
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1 pizzico di pepe di Cayenna macinato
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1000 g di controfiletto di manzo intero
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porzione
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