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Udon-Nudeln mit Gemüse (炒乌龙面)

Udon-Nudeln mit Gemüse (炒乌龙面)
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Prep. 20min
Total 40min
4 Portionen
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Ingredients

  • Mu-Err-Pilze, getrocknet (siehe Tipp)
    10 g
  • Wasser und mehr zum Einweichen
    50 g
  • Schweinefilet in Streifen (ca. 0,5 x 5 cm)
    200 g
  • Reiswein (z.B. Mirin oder Sake)
    1 TL
  • Sojasauce
    3 EL
  • Knoblauchzehen
    3
  • Zwiebeln geachtelt
    50 g
  • neutrales Öl
    15 g
  • Möhren in dünnen Streifen (siehe Tipp)
    50 g
  • Chinakohl
    200 g
  • Balsamico, dunkel
    1 EL
  • Udon-Nudeln TK, aufgetaut (siehe Tipp)
    500 g
  • Zuckerschoten
    50 g
  • Zucker
    ½ TL
  • Salz
    ½ TL

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 22 g
Calories 1412 kJ / 335 kcal
Fat 9 g
Fibre 2.6 g
Carbohydrates 39 g

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