Soupe de concombre à la menthe

Name: Soupe de concombre à la menthe
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 15 feuilles de menthe fraîche; 300 g de concombre; 3 pincées de sel; 1 pincée de piment d'Espelette; 200 g de fromage blanc nature

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Prep. 10min

Total 15min

6 portions

Ingredients

15 feuilles de menthe fraîche et un peu pour les mini-brochettes
300 g de concombre épluché (sauf bio) et coupé en tronçons. Réserver 50 g détaillés en cubes pour les mini-brochettes
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de piment d'Espelette
200 g de fromage blanc nature