Velouté de courge musquée au tofu soyeux
TM5 TM31 TM6

Velouté de courge musquée au tofu soyeux

4.0 (21 ratings)

Ingredients

  • 850 g de courge musquée, la chair seulement
  • 500 g d'eau
  • ½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 100 g d'oignon, coupé en deux
  • 1 pincée de curry en poudre, à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de curcuma en poudre, à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 3 pincées de piment d'Espelette, à ajuster en fonction des goûts
  • 3 c. à soupe de graines de courge
  • 200 g de tofu soyeux
  • 10 feuilles de menthe fraîche
  • 30 g d'huile de colza
    or 30 g d'huile d'olive
  • 1 branche de coriandre fraîche ciselée

Nutrition
per 1 portion
Calories
506.7 kJ / 121.8 kcal
Protein
4.7 g
Carbohydrates
9 g
Fat
7.8 g
Fibre
2.2 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes