Kaninchen in Barolosauce

Kaninchen in Barolosauce

4.2 106 ratings

Prep. 15min

Total 1 h 15min

4 Portionen

Ingredients

Kaninchenkeulen (à ca. 250 g)
4
Bacon
12 Scheiben
Salz und etwas mehr zum Würzen
½ TL
Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
¼ TL
Rotwein Barolo
400 g
Schalotten
50 g
Knoblauchzehen
2
Thymian abgezupft
3 Zweige
Rosmarin abgezupft
3 Zweige
Butter
20 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Lorbeerblatt, getrocknet
1
Honig
50 g
Crema di Balsamico
50 g
Perlzwiebeln, frisch
300 g
Kartoffeln, festkochend in mundgerechten Stücken
800 g
Mehl
20 g

Difficulty

medium

Nutrition per 4 Portionen

Protein 141 g

Calories 12266 kJ / 2928 kcal

Fat 137 g

Fibre 21.6 g

Carbohydrates 220 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Kochen mit Rotwein 11 Recipes
Germany

You might also like...

Coq au vin

2 h

Feine Königsberger Klopse

1 h

Wildschwein-Ragout

1 h 30min

Entenkeule mit Maronen-Kartoffel-Püree und Fenchelgemüse

1 h

Putenkeulen im Speckmantel mit Kartoffeln

1 h 40min

Kalbstafelspitz

50min

Gebratene Kalbsleber mit Petersilienwurzelpüree

1 h 10min

Leber Berliner Art (Berlin)

50min

Hähnchenbrust mit Orangen-Sojasauce

1 h

Kaninchen alla Liguria

10 h

Schweinemedaillons mit Spitzkohl-Pilz-Rahm

30min

Lammkeule alla Romana

2 h 15min