Rollè al macis e salsa allo zafferano

Rollè al macis e salsa allo zafferano

4.5 12 ratings

Prep. 30min

Total 1 h 30min

6 porzioni

Ingredients

Rollè al macis

50 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
1 uovo
550 g di carne trita di manzo
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di macis
100 g di prosciutto cotto a fette
40 g Emmental a fette

Salsa allo zafferano

100 g di carota pelata e a pezzi (2 cm circa)
120 g di cipolla a pezzi
30 g di gambo di sedano a pezzi
1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
500 g di acqua
100 g di vino bianco
1 bustina di zafferano in polvere
30 g di burro a pezzi
30 g di farina tipo 00

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 35.8 g

Calories 1443 kJ / 345 kcal

Fat 19 g

Fibre 1 g

Carbohydrates 7.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Il sapore delle spezie 10 Recipes
Italy

You might also like...

Filetto di maiale all’uva

1 h 15min

Salsa alla birra e mele

35min

Pan di Spagna salato pomodori, crudo e mozzarella

3 h 30min

Filet mignon con porcini e castagne

1 h 30min

Polpette alla noce moscata e salsa alla cannella

50min

Tasche di maiale alla frutta secca e ginepro

50min

Pasticcio di carne e mele in crosta

2 h 40min

Bocconcini di maiale alle cipolle

50min

Mousse all'avocado

15min

Medaglioni con riduzione ai mirtilli e balsamico

40min

Polpette in salsa di funghi e vino bianco

45min

Polpettone con crema di peperoni

55min