Compatible versions
Melanzane ripiene con salsa allo yogurt, zafferano e melograno
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Melanzane ripiene
- 3 melanzane
- 2 pizzichi di sale
- 80 g di olio di oliva
- 100 g di bulgur
- 250 g di acqua
- 50 g di cipollotto, a pezzi
- 100 g di peperone rosso, a pezzi
Salsa allo yogurt
- 30 g di succo di limone, spremuto fresco
- 50 g di olio di oliva
- 1 cucchiaino di zafferano in polvere
- 1 spicchio di aglio
- 180 g di yogurt greco
- 50 g di chicchi di melograno
- 30 g di pinoli, tostati
- 20 g di foglie di basilico fresche
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1653 kJ / 395 kcal
- Protein
- 7 g
- Carbohydrates
- 29 g
- Fat
- 25 g
- Fibre
- 10 g
In Collections
Alternative recipes
Zuppa di patate e carciofi
1h
Zucca Kabocha ripiena di salsiccia
2h 20min
Pomodori ripieni di funghi e frutta secca
1小時 5 分
Verdure ripiene con pane integrale aromatico
40min
Melanzane ripiene all'orientale
1小時 20 分
Pilaf di lenticchie e bulgur con la zucca
1h
Tortini di quinoa
1h
Melanzane ripiene di quinoa
1h 35min
Peperoni ripieni alla barese
55 分
Funghi ripieni di feta e spinaci
35min
Mezzelune di melanzane e quinoa (vegan)
55 分
Caponata alla catanese
1h