Cannelloni all'uovo con broccolo romanesco al vapore

Cannelloni all'uovo con broccolo romanesco al vapore

4.6 8 ratings

Prep. 20min

Total 1 h 30min

4 porzioni

Ingredients

Mix di formaggi

200 g di Parmigiano reggiano a pezzi (3-4 cm)
200 g di scamorza affumicata a pezzi (3-4 cm)

Ripieno

1 spicchio di aglio senz'anima
20 g olio extravergine di oliva + q.b.
350 g di cimette di broccolo romanesco (peso netto)
100 g di vino bianco
150 g di ricotta scolata dal suo siero
2 uova
1 cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero in polvere
2 pizzichi di noce moscata in polvere
16 pezzi di pasta secca tipo cannelloni (circa 180 g)

Sugo al sedano

30 g di cipolla a metà
1 spicchio di aglio senz'anima
50 g di carote a pezzi grossolani
20 g olio extravergine di oliva + q.b.
200 g di gambi di sedano a fettine (0,5 - 1 cm)
400 g di polpa di pomodoro a pezzi
200 g acqua
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero in polvere

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 47.3 g

Calories 3410 kJ / 815 kcal

Fat 50.6 g

Fibre 6.4 g

Carbohydrates 45.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Uova in tavola 10 Recipes
Italy

You might also like...

Stufato di verdure con polenta cremosa

50min

Baccalà gratinato con spinaci e carote

50min

Fagottini di melanzane

1 h 45min

Bevanda di riso e limone

10 h 30min

Ravioli ai carciofi

1 h 30min

Melanzane ripiene all'orientale

1 h 20min

Cannelloni di zucca

1 h 50min

Fusilli ai legumi e verdure di primavera

40min

Ravioli di ricotta al sugo di agnello

1 h 20min

Zuppa di fagiolini e cavolo rosso

50min

Zuppa di ceci e cicoria

1 h

Melanzane ripiene

1 h 30min