Parmentier de chou-fleur au saumon

Parmentier de chou-fleur au saumon

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Prep. 15min

Total 1 h 15min

6 portions

Ingredients

500 g d'eau
300 g de pommes de terre farineuses
1 chou-fleur (1000 g env.), détaillé en bouquets
80 g d'oignon coupé en deux
2 gousses d'ail
10 g d'huile d'olive
5 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
150 g de mascarpone
5 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
200 g de crème liquide entière
20 g de chapelure
20 g de beurre détaillé en noisettes et un peu pour le plat à gratin
600 g de saumon frais taillé en lanières

Nutrition per 1 portion

Calories 521 kcal / 2177.8 kJ

Protein 26.3 g

Fat 37 g

Carbohydrates 20.7 g

Fibre 5.2 g

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