Rundsvlees met tamarinde en kleefrijst
TM5 TM6

Rundsvlees met tamarinde en kleefrijst

4.0 (1 rating)

Ingredients

  • 300 g kleefrijst
  • 1500 g water
  • 1 tl korianderzaad
  • 1 tl komijnzaad
  • 2 steranijsjes
  • 50 g citroengras, vers, in stukken (1 cm)
  • 70 g sjalotten
  • 2 teentjes knoflook
  • 15 g galangal (Thaise gember), verse wortel, in fijne schijfjes
  • 1 rode peper, zonder zaadjes
  • 20 g olie
  • ¼ tl kaneel
  • 70 g tamarindepasta (zie tip)
  • 30 g palmsuiker
  • 400 g kokosmelk
  • 1 vleesbouillon blokje (voor 0,5 l)
  • ½ tl fijn zout, naar smaak
  • 600 g rundvlees in reepjes (1 x 2 cm)
  • 100 g baby zoete maïs, in blik, in stukken (2-3 cm)
  • 100 g paprika, rode, in blokjes (1 cm)
  • 50 g Chinese selderij, in stukken (1 cm)
  • 50 g rauwe cashewnoten
  • 10 takjes koriander, gehakt

Nutrition
per 1 portie
Calories
2363 kJ / 566 kcal
Protein
28 g
Carbohydrates
59 g
Fat
23 g
Fibre
3 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes