Pulled pork met gestoomde broodjes
TM5 TM6

Pulled pork met gestoomde broodjes

4.3 (6 ratings)

Ingredients

Gestoomde broodjes

  • plantaardige olie, voor het invetten
  • 300 g water
  • 3 tl instantgist
  • 500 g bloem
  • 2 tl fijn zout

Pulled pork en appel

  • 1000 - 1200 g varkensschouderlap, ontbeend
  • 3 teentjes knoflook
  • 120 g rode ui (ongeveer 1 ui), gehalveerd
  • 110 g wortel (ongeveer 1 wortel), in vier gesneden
  • 80 g selderstengels (ongeveer 2 stengels), in vier gesneden
  • 80 g venkelknol (ongeveer 1/2 knol), in dunne schijfjes
  • 2 appels, zuur (vb.Granny Smith), klokhuis verwijderd en in acht gesneden
  • 40 g olijfolie
  • 2 tl paprika, gerookt, gemalen
  • 1 tl mosterd
  • ½ tl gedroogde pepervlokken
  • 1 el bruine suiker
  • 80 g azijn
  • 50 g melasse
  • 1 el kippenbouillonpasta, huisgemaakt
  • 1 el tomatenpuree
  • 1 - 2 el melk, om te bestrijken
  • groene sla, als bijgerecht

Nutrition
per 1 portie
Calories
3745 kJ / 891 kcal
Protein
48.9 g
Carbohydrates
80.1 g
Fat
40.7 g
Fibre
7 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes