Search
Pulled pork met gestoomde broodjes

Pulled pork met gestoomde broodjes
4.3 6 ratings
Prep. 25min
Total 3 h
6 porties
Sign up for free

Ingredients

Gestoomde broodjes
  • plantaardige olie voor het invetten
  • water
    300 g
  • instantgist
    3 tl
    30 g verse gist, verkruimeld
  • bloem
    500 g
  • fijn zout
    2 tl
Pulled pork en appel
  • varkensschouderlap, ontbeend
    1000 - 1200 g
  • teentjes knoflook
    3
  • rode ui (ongeveer 1 ui), gehalveerd
    120 g
  • wortel (ongeveer 1 wortel), in vier gesneden
    110 g
  • selderstengels (ongeveer 2 stengels), in vier gesneden
    80 g
  • venkelknol (ongeveer 1/2 knol), in dunne schijfjes
    80 g
  • appels, zuur (vb.Granny Smith), klokhuis verwijderd en in acht gesneden
    2
  • olijfolie
    40 g
  • paprika, gerookt, gemalen
    2 tl
    2 tl zoete paprikapoeder
  • mosterd
    1 tl
  • gedroogde pepervlokken
    ½ tl
  • bruine suiker
    1 el
  • azijn
    80 g
  • melasse
    50 g
    50 g suikerstroop
  • kippenbouillonpasta, huisgemaakt
    1 el
    1 kippenbouillonblokje (voor 0,5 l)
  • tomatenpuree
    1 el
  • melk om te bestrijken
    1 - 2 el
  • groene sla als bijgerecht

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Protein 48.9 g
Calories 3745 kJ / 891 kcal
Fat 40.7 g
Fibre 7 g
Carbohydrates 80.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Koken met de Varoma 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Varkensbuik met noedels en barbecuesaus

Varkensbuik met noedels en barbecuesaus

No ratings

Witte chocolade en amandel brownies

Witte chocolade en amandel brownies

4.1(7)

1 h

Kruidenboter flatbreads

Kruidenboter flatbreads

4.9(7)

35min

Flatbread gevuld met mozzarella

Flatbread gevuld met mozzarella

4.4(9)

45min

Vier kazen flatbread om te delen

Vier kazen flatbread om te delen

2.0(1)

40min

Thaise burgers

Thaise burgers

4.7(7)

35min

Japanse kip curry

Japanse kip curry

2.5(14)

55min

Rundsvlees met tamarinde en kleefrijst

Rundsvlees met tamarinde en kleefrijst

4.0(1)

8 h 10min

Chia- en quinoatortilla’s met een trio van dips

Chia- en quinoatortilla’s met een trio van dips

5.0(1)

1 h 45min

Pikante kalkoensatés

Pikante kalkoensatés

2.7(3)

1 h

Bao Buns met Pulled Pork in BBQ-saus

Bao Buns met Pulled Pork in BBQ-saus

5.0(1)

2 h 10min

Hapje van watermeloen en zalm ceviche

Hapje van watermeloen en zalm ceviche

4.0(1)

25min