Spinazie- en tomatenquiche

Name: Spinazie- en tomatenquiche
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8 stuks
Ingredients: 250 g tarwebloem; 120 g veganistische margarine; 60 g water; ½ tl fijn zout; veganistische margarine; 1 - 2 teentjes knoflook; 30 g sojabloem; 60 g water; 400 g zijden tofu; 30 g olijfolie; 2 el voedingsgist; 1 el zetmeel; 1 tl fijn zout; ¼ tl vers gemalen zwarte peper; ¼ tl gemalen nootmuskaat; 200 g diepgevroren spinaziebladeren; 2 el broodkruim; 150 g kerstomaten; 30 g amandelschilfers

4.0 (1 rating)

Difficulty medium

Preparation time 25min

Total time 1h 45min

Serving size 8 stuks

Ingredients

250 g tarwebloem
120 g veganistische margarine, koud, in stukken, plus extra om in te vetten
60 g water, koud
½ tl fijn zout

veganistische margarine
1 - 2 teentjes knoflook
30 g sojabloem, volvet, als eivervanger
60 g water
400 g zijden tofu, uitgelekt
30 g olijfolie
2 el voedingsgist
1 el zetmeel
1 tl fijn zout
¼ tl vers gemalen zwarte peper
¼ tl gemalen nootmuskaat
200 g diepgevroren spinaziebladeren, ontdooid, goed uitgelekt, grof gehakt (zie tip)
2 el broodkruim, veganistisch
150 g kerstomaten, gehalveerd
30 g amandelschilfers

Nutrition: per 1 stuk
Calories: 1480 kJ / 353 kcal
Protein: 11 g
Carbohydrates: 29 g
Fat: 21 g
Fibre: 3.8 g